辛味噌ラーメン松本＠歌舞伎町二丁目

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激辛味噌ラーメン830円
レンゲでスープを飲んでみると豚足出汁特有の粘りのある食感、旨みは紅一点の味噌と化調だけですが、それがまた旨いわけで。
スープに沈められている豚バラ肉はカピカピの辛子肉ではなく、解凍したての柔らかさを感じます。
スライスガーリックはもちろんフリーズドライですけど、生に近い食感。
サッポロ製麺の丸中太麺、スープによく絡みます。スープの辛さはかなりのもの。

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