目黒らーめん萬馬軒＠新宿区新宿三丁目

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辛味噌らーめん890円
多めの鶏ガラと少なめ豚骨を煮出して丁寧に漉してとろりとした濃厚味噌スープ、中華鍋で一緒に煮込まれている野菜はキャベツ、モヤシなど。
しっかりとした味わいの赤味噌がいい感じで、ぐいぐいと食べ進められます。
三河屋製麺の中太麺はやや硬め仕上げ、初め硬めで途中で茹で上がるのがとても美味しいです。
チャーシューは改善中とのことで、サンプル写真の「バラ巻き」ではなく「肩ロース風」になっています。

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