さんじ＠稲成町（台東区東上野）

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ＣｒａｚｙＣｒａｂ1,000円
スープのダシ？に使われている蟹はマッドクラブ（和名：ノコギリガザミ）のみ、蟹をこういう調理方法で食べたことが無いので、期待と不安が入り混じりながら食べて見ると、かなり旨い。
脂がかなり多いのですが、鶏清湯のような喉越し、魚介出汁のような後味、なんなんだよこの旨さは。
合わせる浅草開化楼の細麺、麺が強くてスープを寄せ付けていませんので、スープと麺は別々に味わうことになります。

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